El Frigorífico Gorina y los sindicatos de la carne acordaron un esquema excepcional para sostener el pago completo de los salarios de bolsillo entre marzo y junio de 2026. La homologación apareció este martes 13 de octubre en el Boletín Oficial, casi cinco meses después de su aprobación, y aporta información sobre las medidas laborales adoptadas durante la recuperación de la planta.
El establecimiento sufrió un incendio de grandes dimensiones el 17 de febrero de 2025. Los daños afectaron instalaciones y maquinaria, interrumpieron parte de la producción y dieron paso a una reconstrucción por sectores. En ese contexto, la continuidad del trabajo y el pago de los salarios fueron parte de las negociaciones entre la empresa y los representantes del personal.
La Disposición 658/2026 fue dictada el 15 de mayo. Homologó el entendimiento con el Sindicato de Obreros y Empleados de la Industria de la Carne de La Plata, Berisso y Ensenada y la Federación de Sindicatos de Trabajadores de la Carne y Afines de la República Argentina. También dejó constancia de que la empresa había solicitado un Procedimiento Preventivo de Crisis.
El acuerdo buscaba garantizar el 100% del haber neto. Para calcular determinados aportes y contribuciones, el 10% del salario se consideraba remunerativo y el 90% restante, no remunerativo. El tratamiento excepcional no alcanzaba a las bases destinadas a obras sociales, ART y obligaciones sindicales. La homologación también dejó a salvo los derechos individuales del personal comprendido.
La fecha es importante: el período pactado terminó el 30 de junio. Aunque la disposición se publicó ahora, sus términos corresponden a aquellos cuatro meses. El documento no informa si hubo una prórroga o un acuerdo posterior.
La recuperación después del fuego
En junio de 2025, cuatro meses después del incendio, el Ministerio de Trabajo bonaerense informó que Gorina empleaba a 540 trabajadores y recibía asistencia provincial para afrontar parte de los salarios. La ayuda se canalizaba mediante el programa de preservación de puestos de trabajo para empresas en crisis.
Para entonces, el área de faena había retomado operaciones. Según la comunicación oficial, ese reinicio se había logrado dos meses después del siniestro. Como las llamas habían dañado buena parte de la maquinaria, la empresa incorporó trabajadores para continuar con la actividad.
Durante una recorrida de las autoridades provinciales, los directivos estimaron que recuperar el funcionamiento de toda la planta demandaría alrededor de dos años. También anticiparon la reapertura de sectores como saladero, menudencia, tripería, cuarteo y playa de carga. Eran previsiones de junio de 2025, cuando la reconstrucción todavía tenía áreas pendientes.
La faena había vuelto, pero ese avance no significaba que el frigorífico hubiera recuperado toda su capacidad. El daño en los equipos y la necesidad de rehabilitar otros sectores marcaban los tiempos de una recuperación que debía sostener la actividad mientras continuaban las obras.
La asistencia provincial y el acuerdo publicado este martes corresponden a momentos distintos de ese recorrido. La primera estaba destinada a cubrir parte de los salarios durante 2025. El segundo estableció un tratamiento excepcional de determinadas cargas sociales entre marzo y junio de 2026, con el compromiso de mantener el ingreso neto del personal.
Para La Plata, el alcance laboral de la recuperación tiene una dimensión concreta: los 540 trabajadores que la Provincia informó en junio de 2025. Esa cifra permite conocer el peso del establecimiento en aquel momento, aunque no equivale a una nómina actual.
La publicación del acuerdo tampoco ofrece un balance de las obras, los sectores que hoy funcionan o los turnos de producción. Su aporte es más preciso: deja documentado cómo la empresa y los sindicatos buscaron sostener los salarios durante una etapa de la recuperación.
Después del 30 de junio, la situación queda fuera del período que cubre este instrumento. Conocer qué ocurrió desde entonces requiere información actual de la empresa y de la representación sindical. El documento publicado permite reconstruir una parte del camino posterior al incendio; todavía falta establecer cuánto avanzó la recuperación y cuál es hoy la situación del personal.
El nuevo robo y las preguntas pendientes
El reciente asalto al Frigorífico Gorina suma un episodio de inseguridad a la historia del establecimiento. Según la información difundida sobre el caso, delincuentes ingresaron de madrugada, redujeron al personal y sustrajeron cajas fuertes. Las versiones presentan diferencias sobre el dinero y la forma en que se concretó el robo, por lo que esos detalles necesitan corroboración.
Una pregunta es si los responsables conocían la ubicación de los valores y los movimientos del predio. Esa posibilidad debe investigarse, pero no permite afirmar que existió colaboración interna. Tampoco hay elementos acreditados que vinculen el asalto con el incendio de 2025 o con el acuerdo laboral publicado este martes.
Para los trabajadores, importa saber si el ataque modificó las condiciones de seguridad o el funcionamiento cotidiano. Hasta ahora, la información disponible no permite establecer consecuencias sobre la producción ni sobre el pago de salarios.
