Por Florencia Mascioli, de la Redacción de Capital 24
Este sábado 7 de marzo abre por primera vez en La Plata “Sabor Brasil”, un restaurante de comida brasileña que si bien existe hace siete años, en nuestra ciudad venía funcionando en forma de delivery desde hace cinco.
Capital 24 dialogó con Mayra Rodrigues, la dueña del comercio, quien contó detalles sobre esta gran apertura: “Estamos en calle 54 N° 662, entre 8 y 9, y abrimos el día 7 de marzo de 17 a 23 horas: ¡las primeras 30 personas recibirán regalos!”, comenta.
Empezar de cero
Mayra le cuenta a este diario que “‘Sabor Brasil’ es el reflejo de la fuerza y de no rendirse: “Apareció en uno de los momentos más difíciles de mi vida. No tenía dinero para nada y pasé muchas necesidades aquí. Vine a Argentina a estudiar, con muy poco apoyo desde Brasil”, recordó Mayra.
“Vengo de una familia sencilla y no tenía muchos recursos. Entonces decidí emprender a los 18 años. Al principio no sabía hacer casi nada de comida. La comida era rica, pero no era muy linda… ¡y aun así se vendía!”, destacó.
Y la historia continúa: “Con el tiempo empecé a darme cuenta de que Sabor Brasil no era solo un ingreso extra, tenía mucho potencial. Entonces empecé a dedicarme más: hice cursos y comencé la carrera de gastronomía. Y ahí vino el “boom”: empezaron a invitar a ‘Sabor Brasil’ a ferias. Fuimos creciendo tanto que el lugar donde preparaba la comida ya no alcanzaba. Los clientes empezaron a pedirnos un lugar fijo, y entonces tomamos esa decisión: dar ese paso de fe y empezar a preparar nuestro local”.
¡A abrir las puertas!
Este sábado será la inauguración del local y por supuesto lo viven con muchísima alegría: “Estamos llenos de expectativas y esperamos mucha gente. Estamos a todo vapor con la difusión. Será un día muy emocionante e inolvidable para mí. ‘Sabor Brasil’ es como nuestro bebé, que ahora está creciendo”, comenta la dueña a Capital 24.
Si bien el emprendimiento funciona en nuestra ciudad, ¡este fin de semana abrirá las puertas de su local por primera vez! “Estamos en La Plata hace 5 años trabajando con delivery. Son siete años de ‘Sabor Brasil’ y cinco aquí en esta ciudad maravillosa”, le comenta Mayra a este medio.
Y respecto a por qué eligieron la ciudad de las diagonales, ella tiene una hermosa respuesta: “Decidimos apostar por esta ciudad porque prácticamente nuestra historia comenzó aquí. Les tengo un cariño enorme a mis clientes platenses, y también a los clientes brasileños. Todo esto es por ellos. Queremos ofrecer una excelente atención, buena música y comidas deliciosas”.
“Feijoada, coxinhas y mucho más”
Destaca que “nuestro equipo está formado por brasileños: mi marido, cuatro empleados brasileños más y yo. Pero todos hablamos español”. Confiesa, con alegría: “Creo que vamos a ser muy bien recibidos. Los platenses son muy amables. Muchos ya conocen la comida brasileña y para los que todavía no la conocen, estaremos aquí para ofrecerles la mejor experiencia gastronómica brasileña posible. Será un honor recibir a todos en nuestro local”.
Respecto al menú… ¡A tomar nota! “Aquí van a encontrar açaí, coxinhas, tortas, brigadeiros, pizzas, feijoada, pão de queijo, Guaraná Antarctica… un poquito de todo. De verdad, un rinconcito de Brasil”, le cuenta Mayra a este diario. Y agrega: “Nosotros recomendamos el açaí, un helado amazónico brasileño delicioso, y las coxinhas de pollo con crema, que son espectaculares”.
Comenta que ‘Sabor Brasil’ “es el primer restaurante brasileño aquí en la ciudad. Para mí es un honor tener el privilegio de ser la primera en traer un poco de nuestra cultura a La Plata. Estoy muy emocionada y muy feliz. Será una etapa increíble”.
“El gran secreto de la comida brasileña no está solo en el condimento, sino en la forma en que se hace. En Brasil, cocinar es un acto de amor. Es la mamá probando el feijão y agregando “solo un poquito más” de ajo y cebolla. Es la abuela revolviendo la olla despacio. Es la familia reunida esperando que la comida esté lista”, dice con orgullo.
Y agrega: “Tal vez el mayor secreto sea este: la comida brasileña está hecha para compartir. Para reunir personas, para matar la saudade, celebrar momentos y transformar una comida en un recuerdo. Por eso es tan rica: porque cocinamos con el corazón”.
Por último, con mucha emoción, relata que “conectar Brasil con Argentina, aquí en La Plata, significa construir un puente de sabores, cultura y emociones. Es traer un pedacito de Brasil para quienes sienten saudade de casa y, al mismo tiempo, presentar a los argentinos la alegría, el sabor y la energía de nuestra cultura. Para mí, eso es conexión: transformar la comida en experiencia, en recuerdo y en unión entre dos pueblos”.
