Se llevará a cabo durante esta jornada, desde las 14:30. Se abordarán distintas temáticas y al finalizar, habrá una demostración de cocina. Se trata de una actividad gratuita que no requiere de inscripción previa.
Región 12 de junio de 2024
Desde el municipio se informó que este miércoles se realizará un Taller denominado “SINTACCtico”, destinado a que quienes asistan puedan aprender a hacer su propia mezcla para realizar budines y galletitas.
El mismo será gratuito y no requiere de inscripción previa y estará a cargo del Departamento de Nutrición de la Secretaría de Salud del Municipio.
Será a las 14:30 horas, tendrá una duración de 2 horas y se realizará en el SUM de la Comunidad de Berisso, ubicado en 18 y 155.
Las temáticas que se abordarán son las siguientes: problemáticas cotidianas de las alimentación sin TACC y sus soluciones, beneficios de comer sin gluten como estilo de vida, el ranking nutricional de las harinas (comparación de perfil de nutrientes y estrategias culinarias), entrega de recetario y puestas en común para compartir vivencias y por último, una demostración de cocina a cargo de la chef Cecilia Rodríguez.
Sin TACC
El término “Sin TACC” significa Sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno. Abarca a todos aquellos alimentos que poseen una proteína llamada gluten y las personas con celiaquía- una enfermedad autoinmune causada por la intolerancia permanente al gluten y sensibilidad o alergia al gluten- deben eliminar esta proteína de sus dietas.
La enfermedad celíaca puede generar distintos problemas digestivos tales como hinchazón o estómago distendido, diarrea crónica, estreñimiento, gases, intolerancia a la lactosa, náuseas y vómitos y dolor abdominal.
En este sentido, la única indicación para revertir el daño intestinal es una dieta sin TACC para toda la vida o, como suele llamarse, una dieta libre de Gluten (DLG).
La Celiaquía
La enfermedad celíaca puede presentar manifestaciones gastrointestinales clásicas pero también algunas que son intestinales y que muchas veces retrasan su diagnóstico, tales como: anemia, osteopenia u osteoporosis, alteraciones del esmalte dental, migrañas, tiroiditis (hipotiroidismo-hipertiroidismo), caída del cabello, uñas quebradizas, infertilidad, abortos espontáneos, dermatitis, diabetes y menopausia precoz-
Cómo cuidarse
Los celíacos tienen que comer sin TACC. La dieta libre de gluten es una alimentación donde se excluyen por completo al trigo, la avena, la cebada, el centeno y sus derivados. Estos cereales contienen una proteína que conforma el gluten.
Existe una forma de identificar los alimentos que no se deben consumir y puede ser a través de los colores del semáforo: rojo es “prohibido”, amarillo es “precaución” y por último, “verde” es permitido.
Dentro del color “rojo” y de los que NO se deben consumir, están: el trigo, la avena, la cebada, el centeno, sus harinas y las preparaciones que lo contengan como: productos de panadería tales como pan, galletas, masitas, alfajores, facturas, masa de pizza, empanadas; pastas: fideos, ravioles, canelones, ñoquis; bebidas elaboradas a base de alguno de estos cereales: cerveza, whisky, malta.
Por otro lado, el “color amarillo” podría asociarse con la “precaución” e incluye a los procesados o industrializados. Para eso es infalible chequear los listados existentes de alimentos libres de gluten, ya que en su elaboración podrían adicionarles algún ingrediente que contenga gluten (aditivos, espesantes, conservantes). Éstos incluyen: lácteos: leche en polvo, leche condensada, yogur, quesos; productos cárnicos: fiambres, embutidos, salchichas, hamburguesas chorizos, morcillas; cereales y legumbres: harinas y féculas de arroz / mandioca / garbanzo / almendra / soja / papa, rebozadores; dulces y postres: mermelada, dulce de membrillo / batata, dulce de leche, chocolate, flan, gelatina, helados, golosinas; enlatados, bebidas e infusiones: gaseosas, jugos, café, té, mate, cacao; condimentos y aderezos: salsa de soja, sal, especies, hierbas secas; caldos, sopas, sal, productos de copetín, levadura, polvo de hornear.
Por último, los alimentos catalogados con el color “verde” son los que sí se pueden consumir ya que en su composición natural no contienen gluten. Son los siguientes: frutas y verduras frescas; carnes frescas (vacunas, pescados, aves), huevos: cereales como el arroz y el maíz; legumbres porotos, garbanzos, lentejas, soja, arvejas secas: leche líquida, manteca y crema; azúcar y miel; frutos secos con cáscara; y aceites.
Jornada de salud social
En tanto, hace pocos días se desarrolló en dicha ciudad un operativo donde se aplicaron vacunas contra el COVID-19, la Gripe y para completar el esquema del calendario sanitario, además de atención primaria de mascotas y vacunación antirrábica.
Dicha actividad estuvo organizada por la Secretaría Municipal de Salud junto al Movimiento Barrios De Pie y el Servicio Vacunatorio del Hospital El Dique, y se llevó a cabo en el Centro Comunitario "Heroínas De La Patria" del barrio Villa Nueva y que pertenece a la Organización.
Allí estuvieron el Secretario Municipal de Salud, Santiago Ramírez Borga y el Coordinador de Políticas de Integración, Cristian Medina. Cerca de 50 vecinos recibieron dosis antigripal y más de 300 mascotas fueron atendidas.
Al respecto, Medina, quien además es referente local del Movimiento, afirmó que "en estos tiempos difíciles que estamos atravesando, por responsabilidad de un Gobierno Nacional que no cree en la cobertura de derechos para su población, es fundamental la articulación entre el Estado Municipal y Provincial con los Movimientos Populares para poder garantizar el acceso a la Salud Pública y Popular a todos los vecinos de los barrios populares de la Ciudad".
Antes de quedarse sin ese combustible, hubo colas de más de un kilómetro. Taxistas y remisseros, los más perjudicados. La Federación de Expendedores de Combustibles bonaerense reclamó una reunión al gobernador Axel Kicillof y al intendente Julio Alak para encontrar una solución al conflicto.
En comparación con su inauguración del 8 de junio, en estos días se superaron la cantidad de compradores y de ingresos por ventas. El intendente Alak entregó accesos a WiFi y el obispo auxiliar de la Arquidiócesis de nuestra ciudad, monseñor Jorge González, bendijo la feria.
Por su parte, también en la vecina Ensenada continúan con un plan de obras en el Parque Costero, dado que el municipio se encuentra avanzando con la plantación de árboles en esa zona, en una nueva temporada de forestación.
El Concejo Deliberante de La Plata realizará mañanas una nueva sesión ordinaria, en cuyo sumario previo está el tratamiento de un proyecto de ordenanza del Ejecutivo que crea el Consejo de Ordenamiento Urbano Territorial (COUT), en lugar del Consejo Único de Ordenamiento Territorial (CUOT).
Santiago vino a estudiar Astronomía a la UNLP en el año 2008. Trabajó en el CONICET y ahora se desempeña como investigador en una Universidad de Gotemburgo. Charló en exclusiva con Capital 24 sobre su labor y la experiencia se explorar lo que hay más allá del Planeta Tierra.
Vecinos de Villa Alba denuncian veredas y caños destruidos, zanjas obstruidas y pozos abiertos sin medidas de seguridad adecuadas, “que representan un serio riesgo para niños, peatones y motociclistas”, a partir de diversos trabajos de la empresa Elecsur.
Este viernes 5, a las 17 en la Facultad de Artes, la Juventud Universitaria Peronista (JUP) presentará a sus nuevas autoridades. María Agustina Perrotta, de la Facultad de Ciencias Médicas y de la agrupación Remediar, asumirá como nueva Secretaria General.
Declararon cuatro médicos colegas del imputado propuestos por la defensa. Todos especialistas en Urología. La idea era hablar a su favor. Pero no resistieron el interrogatorio de la fiscal. Descartaron la erección, eyaculación y el sexo oral como prácticas adecuadas.
La película argentina-venezolana tuvo su estreno comercial en el mítico Cine Gaumont y es un emblema del esfuerzo que conlleva el cine autogestivo. Para saber más detalles sobre el film Grupo Mediatres dialogó con su director y guionista, Jimmy Castro Zambrano.
La desaparición de Loan traza un paralelismo con la muerte de Natacha Jaitt. En 2018, un año antes de su muerte, la mediática había mencionado a Carlos Pérez, uno de los detenidos por la causa del menor. Ulises Jaitt, su hermano, dialogó a fondo con Capital 24.
Tras la ruptura dentro del PRO que se dió en el marco de la cumbre llevada a cabo este jueves, Patricia Bullrich y Florencia Retamoso, diputada provincial y cabeza del bloque PRO Libertad, reafirmaron su posición.