La Plata: Comerciantes de la ciudad cuentan cómo se preparan para la “estanflación”

La “recesión” es el proceso que determina que existe una parálisis comercial cuando el Producto Interno Bruto (PIB) decrece durante dos trimestres consecutivos. Lo que sucede es que cuando esa recesión llega acompañada de alta inflación, el proceso recibe el nombre de “estanflación”.

Capital 24 dialogó con el dueño de un supermercado que tiene tres años y está ubicado en la zona de San Carlos. Le contó a este diario los cambios en los hábitos de consumo en sus clientes y a su vez, las compras que ya no se hacen.

- ¿Cómo vienen las ventas en tu comercio? 

- Durante las últimas tres semanas cayeron bastante. Venía de una “levantada” importante después del anuncio de la devolución del IVA pero estas dos últimas semanas fue terrible.

- ¿Cuál es el monto promedio que gastan los clientes?

- La mayoría de los clientes hace una compra básica y gasta 2.000 ó 3.000 pesos.

- ¿Sentís que hay determinados productos que han dejado de comprar? 

- Sí, las primeras marcas ya quedaron a un “segundísimo” plano, la gente busca lo económico. Vemos que va directo a eso, a las ofertas.

- ¿Hacen más una compra semanal o más bien compras diarias?

- La mayoría de los clientes hacen una compra diaria. Existe una compra grande a principio de mes cuando cobran y después son todas compras diarias. 

- ¿Cómo es el tema de la reposición de mercadería? 

- La reposición de mercadería es normal, hay mucho faltante pero lo que sí es que hay que monitorear el precio de cada producto dos o tres veces por semana. 

- ¿Cómo te preparás para la "estanflación" que se anunció para los próximos meses?

- Tratamos de acopiar mercadería tal como yerba, azúcar, aceite, conservas y demás. Así y todo, lo que más me sigue preocupando es que tengo una caída de las ventas bastante importante.

- ¿Qué es lo que más compran los clientes y lo que menos compran y a qué pensás que se debe?

- Lo que más consumen son las cosas básicas: azúcar, yerba, eso es diario. Y lo que menos compran son los productos más caros: el jamón crudo dejó de venderse, al igual que el champignón o los palmitos. 

- ¿Por qué pensás que quizá la gente ya no va a mayoristas a hacer compras grandes y hace compras diarias de menos productos?

- Siento que la gente va más a los mayoristas porque ahora ahí les permiten realizar compras minoristas, en detrimento de los almacenes chicos y supermercado de barrio.

- ¿Qué cambió desde el comienzo de año hasta ahora en cuanto a hábitos de consumo?

- Como los sueldos no van de la mano de los precios, se nota claramente que el consumo es cada vez más básico y necesario. Hace rato que se acabaron las compras grandes.

Otros testimonios

La encargada de una reconocida zapatería femenina de calle 8 entre 48 y 49 le comentó a Capital 24 que “después del balotaje bajaron muchísimo las ventas”, y luego acotó que “se nota que la gente empezó a cuidar más la plata por miedo a lo que pueda pasar a fin de año”.

A pocos metros de allí, una emprendedora de ropa de diseño, Sofía M., manifestó estar  “muy preocupada y viendo la manera de recortar gastos, porque la venta se frenó bastante en las últimas semanas y los precios se dispararon”. 

“Hace un par de meses contraté a una chica para que me ayude y ahora realmente no sé si la voy a poder mantener si la cosa sigue como hasta este momento”, reconoció con resignación.

Sobre calle 9, el mozo de una histórica cafetería le confió a este diario que “el dueño tuvo que aumentar sus precios un 15 por ciento, pese a que hubo productos de los que utiliza que subieron a más del 40”, para de inmediato ejemplificar: “Acá usamos muchos productos descartables de plástico, como vasos y envases para llevar, y eso se encareció demasiado en el último tiempo, a tal punto que cada recipiente puede costar 200 o 300 pesos comprando al por mayor”.

A metros de la Terminal de Ómnibus, un emprendedor panadero dijo que “me gustaría stockearme de los productos que no vencen rápido o que puedo congelar, pero con la disminución de las ventas no tengo espalda para hacerlo”. 

“La verdad, estoy en una encrucijada, porque no puedo aumentar los precios del pan o las facturas en base a la expectativa de que todo suba mucho más, porque eso me haría perder más ventas y tengo temor de que si todo se dispara no pueda reponer stock”, concluyó Juan, el emprendedor en cuestión.

Por último, el encargado de una tradicional rotisería cercana al centro comercial de calle 12 le comentó a Capital 24 que “además de la disminución de la demanda, tenemos que lidiar con el aceleramiento del aumento de los precios de la materia prima que usamos”.

“Me parece que eso es la estanflación anunciada”, advirtió y de inmediato destacó: “La semana posterior a las elecciones, subió la carne, la harina, la verdura, el queso y prácticamente todo lo que usamos para cocinar, por eso no nos quedó otra que aumentar nuestros precios un 20 por ciento porque de lo contrario no podríamos reponer mercaderías”.

Qué dijo el presidente electo

“Va a haber una estanflación, porque cuando hagas el reordenamiento fiscal eso va a impactar negativamente en la actividad económica. Por eso digo que la única billetera que va a estar abierta es la de Capital Humano para darle asistencia a los caídos”, señaló Javier Milei.

En ese marco, surgió la duda sobre qué es la estanflación, una de las muchas definiciones que dejó el futuro presidente de la Nación.

Al respecto, especialistas en el tema explicaron que la estanflación es la unión de la inflación (cuando los precios de las cosas que compramos suben) y el estancamiento económico, es decir, las empresas no producen más, no se genera más empleo y la gente no recibe más plata por su trabajo.

Esto se traduce en que con su plata, la gente no compra más cosas porque los salarios no crecen y los precios aumentan fuerte. Asimismo, advirtieron que cuando hay estanflación se genera menos empleo porque las empresas no crecen.